Couteau à génoise conçu pour réaliser des découpes nettes et régulières de génoises, pains, tartes, pâtés en croûte et autres préparations. Sa lame en acier inoxydable de 32 cm associe fermeté, flexibilité et pouvoir tranchant pour répondre à une utilisation intensive.

Son manche bimatière ergonomique contribue à réduire la fatigue et offre une bonne adhérence pendant la découpe. Résistant aux écarts de température de -40 °C à +150 °C ainsi qu’aux agents corrosifs, ce couteau peut également être stérilisé et nettoyé au lave-vaisselle.