Tapis lisse en silicone est conçu pour étaler ou couler uniformément de nombreuses préparations de pâtisserie. Grâce à ses bords, il permet de maîtriser facilement l’épaisseur sur toute la surface et d’obtenir des réalisations régulières.

Polyvalent, il convient aussi bien aux préparations nécessitant une cuisson qu’aux réalisations destinées à être congelées. Il peut notamment être utilisé pour les biscuits Joconde, croustillants de nougatine, caramels, pâtes de fruits et ganaches.