Caractéristiques

Préparation pour biscuits

Type de produit : Préparation en poudre pour alléger les pâtes à biscuits

Poids net : 5 kg

Conditionnement : Carton refermable

Utilisations : Biscuits de Savoie, biscuits cuillères, cakes, génoises et madeleines

Dosage : Remplacer 1/3 de la farine de la recette traditionnelle

Ingrédients : Amidon de maïs, amidon de blé, farine de blé, poudres à lever (E450i, E500ii), stabilisant (sorbitol)

Allergènes : Blé (gluten)

Permet d'obtenir des biscuits plus légers et aérés

Favorise une bonne levée et un meilleur développement des pâtes à la cuisson

Permet de réaliser des génoises souples et savoureuses

Rendement amélioré pouvant atteindre 1/3 de produit fini supplémentaire selon la recette

Carton refermable pour une meilleure protection du produit

Marque : Ancel

Conseil d'utilisation

Remplacez un tiers de la farine de votre recette traditionnelle par la préparation pour biscuits Ancel.

Pour réaliser une génoise :

170 g de préparation pour biscuits Ancel
330 g de farine
500 g de sucre
16 œufs

Préparez ensuite votre recette selon votre méthode habituelle.

Pour les cakes et les madeleines, supprimez la substance levante habituellement utilisée dans votre recette.

Grâce au développement de la pâte à la cuisson, réduisez d'environ un tiers la quantité habituelle de pâte versée dans les moules, afin d'éviter qu'ils ne débordent.

Entretien

Conservez la préparation dans son carton refermable, soigneusement fermé après chaque utilisation.

Stockez-la dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité et de la chaleur, en respectant les indications figurant sur l'emballage.

Ancel - Préparation pour Biscuits 5 kg

Name: Ancel - Préparation pour Biscuits 5 kg
Brand: Ancel
SKU: 80637
Price: 32.95 EUR
Availability: InStock

Marque: Ancel

UGS: 80637

€32,95

Taxe incluse. Expédition calculée au moment du paiement.

La préparation pour biscuits Ancel est idéale pour obtenir des pâtisseries plus légères, moelleuses et aériennes. Conçue pour améliorer la texture des pâtes, elle favorise une belle levée à la cuisson et permet de réaliser des biscuits souples et savoureux.

Parfaite pour préparer des génoises, biscuits de Savoie, biscuits cuillères, cakes et madeleines, elle s'intègre facilement à vos recettes habituelles en remplaçant une partie de la farine. Elle permet également d'obtenir un meilleur développement des pâtes pour des résultats généreux et réguliers.

Produits testés & approuvés
Paiement 100% sécurisé
Livraison rapide & suivie

Livraison offerte dès 59 € d’achats

Disponible en stock