Chocolat au lait Sankual Chocovic 34,9 % – 5 kg

Caractéristiques

Chocolat blanc Istak 34,9 % Cacao Barry / Chocovic

Contenance : 5 kg

Teneur en cacao : 34,9 %

Lait min : 21,31%

Beurre de cacao : 32,60%

Fluidité : 4/5

Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, lait écrémé en poudre, émulsifiant lécithine de soja, arôme naturel de vanille

Forme : Pistoles

Utilisation : Moulage, enrobage, ganaches, pâtisserie

Fonctionnalités : Texture crémeuse, fonte rapide, bonne fluidité

Marque : Cacao Barry / Chocovic

Conseil d'utilisation

Faire fondre le chocolat avant utilisation. Tempérer pour un résultat optimal. Utiliser pour moulage, enrobage, ganaches ou décors. Température de travail recommandée : environ 28–29°C. Adapter la fluidité selon l’application souhaitée.

Entretien

Conserver dans un endroit frais et sec (16–18°C). Protéger de l’humidité et des variations de température. Bien refermer après ouverture. Éviter les odeurs fortes à proximité. Respecter la date indiquée sur l’emballage.

Cacao Barry - Chocolat Chocovic Lait Sankual 34.9% - 5kg

Name: Cacao Barry - Chocolat Chocovic Lait Sankual 34.9% - 5kg
Brand: Cacao Barry
SKU: 100245
Price: 105.30 EUR
Availability: InStock

Marque: Cacao Barry

UGS: 100245

€105,30

Taxe incluse. Expédition calculée au moment du paiement.

Chocolat Chocovic Lait Sankual 34,9 % Cacao Barry 5 kg, un chocolat de couverture au lait apprécié pour son équilibre entre douceur lactée et notes cacaotées. Sa fluidité en fait un allié de choix pour les moulages, enrobages, ganaches, mousses et desserts chocolatés. Il s'associe parfaitement aux fruits secs, pralinés, caramels et pailleté feuilletine pour créer des recettes gourmandes aux textures variées.