Avant la première utilisation, lavez la planche à l’eau chaude savonneuse, rincez-la abondamment puis séchez-la avec un torchon propre.

Utilisez la rigole pour retenir les jus lors de la découpe des aliments. Les marques de couteaux pouvant apparaître au fil des utilisations sont normales et n’altèrent pas la qualité de la planche.

Après chaque utilisation, lavez la planche à la main avec de l’eau chaude savonneuse et séchez-la immédiatement. Ne la laissez pas tremper et ne la passez pas au lave-vaisselle.

Huilez-la de temps en temps avec une fine couche d’huile végétale adaptée, comme l’huile de lin ou de pépins de raisin, afin de nourrir le bois et de prolonger sa durée de vie.