Tempérez votre chocolat de couverture, puis répartissez-le dans les empreintes en veillant à bien recouvrir les parois. Retournez les moules pour éliminer l'excédent de chocolat et obtenir une coque régulière, puis laissez cristalliser complètement avant de démouler délicatement.

Assemblez les différentes parties de la poule à l'aide d'un peu de chocolat tempéré. Pour personnaliser votre création, vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait ou blanc, et réaliser la crête et le bec dans une couleur différente pour faire ressortir les détails.

Nettoyez délicatement les moules avant et après chaque utilisation avec de l'eau tiède et un détergent doux, à l'aide d'une éponge non abrasive.

Séchez soigneusement les empreintes avant de les ranger dans un endroit propre et sec, à l'abri de la chaleur et des déformations. Évitez les ustensiles pointus qui pourraient endommager les détails du moulage.