Chocolat au lait Ghana 40 % Cacao Barry – 1 kg

Caractéristiques

Chocolat au lait Ghana 40% 1 kg Cacao Barry

Chocolat : Lait

Teneur en cacao : 40 %

Forme : Pistoles

Poids : 1 kg

Beurre de cacao : Environ 32 %

Matières grasses totales : Environ 39 %

Origine fèves : Ghana (Forastero principalement

)Composition : Sucre, beurre de cacao, lait en poudre, pâte de cacao Ghana, émulsifiant (lécithine de soja), arôme naturel de vanille

Profil aromatique : Fruits rouges, châtaigne, notes biscuitées, caramel

Saveur : Équilibrée, légèrement acidulée

Texture : Fondante, fluide

Fluidité : Élevée (≈ 4/5)

Utilisation : Moulage, enrobage, ganaches, pâtisserie, desserts

Applications : Chocolaterie, confiserie, desserts à l’assiette

Conservation : Endroit sec entre 12°C et 20°C, à l’abri de l’humidité et des odeurs :contentReference[oaicite:3]{index=3}

Particularité : Chocolat d’origine, profil aromatique intense

Usage : Professionnel et domestique

Marque : Cacao Barry

Conseil d'utilisation

Faites fondre le chocolat doucement au bain-marie ou au micro-ondes par étapes courtes afin de préserver ses arômes.

Grâce à sa fluidité, ce chocolat de couverture convient parfaitement aux ganaches, moulages, mousses et desserts pâtissiers.

Tempérez le chocolat pour obtenir une finition brillante et une texture optimale.

Utilisez-le également pour enrobages, crémeux, glaces et créations gourmandes.

Entretien

Conservez le chocolat dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des odeurs.

Évitez les variations de température afin de préserver sa texture et sa qualité.

Refermez soigneusement l’emballage après ouverture.

Utilisez des ustensiles propres et secs lors de la manipulation.

Cacao Barry - Chocolat au lait Ghana 40% - 1kg

Name: Cacao Barry - Chocolat au lait Ghana 40% - 1kg
Brand: Cacao Barry
SKU: 100131
Price: 29.45 EUR
Availability: InStock

Marque: Cacao Barry

UGS: 100131

€29,45

Taxe incluse. Expédition calculée au moment du paiement.

Chocolat au lait Ghana 40 % Cacao Barry 1 kg, un chocolat de couverture au lait riche en cacao qui offre un bel équilibre entre puissance aromatique et douceur lactée. Sa texture fondante en fait un excellent choix pour les ganaches, mousses, entremets, moulages et tablettes maison. Il révèle toute sa gourmandise lorsqu’il est associé aux noisettes, amandes, pralinés ou au caramel, pour des créations généreuses aux saveurs intenses et réconfortantes.

Produits testés & approuvés
Paiement 100% sécurisé
Livraison rapide & suivie

Livraison offerte dès 59 € d’achats

Disponible en stock