Placez la gouttière sur une surface plane et stable avant de commencer le montage de votre bûche.

À l'aide d'une poche à douille, répartissez une première couche de mousse dans la gouttière en veillant à bien remplir les rainures annelées pour éviter les bulles d'air.

Tapotez légèrement le moule afin de favoriser la répartition de la préparation dans les reliefs.

Ajoutez éventuellement un insert fruité, un crémeux ou un croustillant adapté à votre recette, puis complétez avec le reste de la mousse.

Terminez le montage avec une base biscuitée découpée aux dimensions de votre bûche.

Placez la préparation au froid selon votre recette jusqu'à obtenir une tenue suffisante pour le démoulage.

Démoulez délicatement afin de préserver les anneaux et les contours de votre dessert.

Pour une finition élégante, appliquez un spray velours en couche fine ou un glaçage adapté afin de souligner les reliefs sans les masquer.

Ne placez pas la gouttière au four.

Après chaque utilisation, nettoyez délicatement la gouttière à l'eau tiède avec une éponge douce et un détergent adapté au matériel alimentaire.

Veillez à bien retirer les résidus de mousse, de chocolat ou de préparation pâtissière présents dans les rainures annelées.

Évitez les objets tranchants, les accessoires abrasifs et l'eau très chaude, susceptibles de rayer ou de déformer le PVC.

Rincez soigneusement, puis laissez sécher complètement avant de ranger le matériel.

Conservez les gouttières dans un endroit propre et sec, à l'abri des sources de chaleur et des objets susceptibles de les déformer.