Faites fondre le chocolat doucement au bain-marie ou au micro-ondes par étapes courtes afin de préserver ses arômes délicats.

Grâce à sa texture onctueuse, ce chocolat blond convient parfaitement aux ganaches, mousses, glaces et desserts pâtissiers.

Tempérez le chocolat pour obtenir une finition brillante et une texture optimale.

Sa forme en fèves facilite le dosage et assure une fonte rapide et homogène.

Conservez le chocolat dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière.

Évitez les variations de température afin de préserver sa texture et sa qualité.

Refermez soigneusement l’emballage après ouverture.

Utilisez des ustensiles propres et secs lors de la manipulation.