Valrhona - Chocolat de Couverture Lait Jivara 40% - 250g

Caractéristiques

Poids : 250 g

Conditionnement : Sachet

Forme : Pistoles

Type de chocolat : Chocolat au lait de couverture

Teneur en cacao : 40 % minimum

Ingrédients : Beurre de cacao 26,6 %, lait entier en poudre 23,3 %, sucre 23,3 %, fèves de cacao 14,8 %, sucre roux 10,6 %, extrait naturel de vanille 0,7 %, émulsifiant (lécithine de tournesol) 0,4 %, extrait de malt d’orge 0,3 %

Allergènes : Lait et gluten ; présence possible de fruits à coque et de soja

Saveur : Douce, cacaotée et maltée

Utilisation : Biscuits, mousses, ganaches, moulages, glaces, enrobages, nappages, sauces et décorations

Profil aromatique aux notes lactées et maltées

Goût de cacao marqué

Adapté à de nombreuses applications en pâtisserie et chocolaterie

Marque : Valrhona

Origine : France

Conseil d'utilisation

Utilisez le chocolat directement dans vos préparations ou faites-le fondre en respectant les températures adaptées au travail du chocolat au lait.

Il convient particulièrement à la réalisation de ganaches, mousses, moulages, enrobages, nappages, sauces, biscuits, glaces et décors.

Pour les associations de saveurs, il s’accorde notamment avec la mangue, la framboise, le fruit de la passion, l’ananas, le cassis, la noisette, l’amande, la banane, le gingembre, le praliné, le caramel, le café et la noix de coco.

Entretien

Conservez le chocolat dans un endroit sec, entre 16 et 18 °C, à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière.

Évitez les variations de température afin de préserver sa texture et sa qualité.

Refermez soigneusement l’emballage après ouverture.

Utilisez des ustensiles propres et secs lors de la manipulation.

Économisez 20%

Valrhona - Chocolat de Couverture Lait Jivara 40% - 250g

Name: Valrhona - Chocolat de Couverture Lait Jivara 40% - 250g
Brand: Valrhona
SKU: 200047
Price: 10.20 EUR
Availability: InStock

Marque: Valrhona

UGS: 200047

€10,20

€10,20 ~~€12,80~~

Taxe incluse. Expédition calculée au moment du paiement.

Chocolat de couverture au lait Jivara offre un profil aromatique gourmand associant une douceur lactée et maltée à un goût de cacao marqué. Son équilibre aromatique permet de réaliser de nombreuses créations en pâtisserie et en chocolaterie.

Polyvalent et facile à travailler, il convient notamment aux biscuits, mousses, ganaches, moulages, glaces, enrobages, nappages, sauces et décorations.