Caractéristiques

Poids : 3 kg

Conditionnement : Seau

Ingrédients : Sirop de glucose, eau, sucre, humectant (glycérol [contient soja]), correcteurs d’acidité (E330, E331), amidon modifié, stabilisant (pectines), conservateur (E202)

Allergènes : Contient du soja

Utilisation : Glaçage de dômes, pyramides, cubes, bûches et entremets

Température de fonte : 50 °C

Température d’application : 45 °C maximum sur un entremets congelé

Prêt à l’emploi

Bonne tenue et couverture des surfaces rondes et angulaires

Aspect brillant en froid positif et négatif

Fige après application pour une coupe nette

Peut être coloré et aromatisé

Marque : Ancel

Conseil d'utilisation

Faites fondre le glaçage à 50 °C, puis appliquez-le idéalement à une température maximale de 45 °C sur un entremets congelé.

Il convient notamment au glaçage des dômes, pyramides, cubes et bûches. Il peut également être coloré ou aromatisé selon la finition recherchée.

Entretien

Conservez le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.

Après ouverture, refermez soigneusement le seau et conservez-le au réfrigérateur.

Économisez 3%

Ancel - Glaçage miroir à chaud neutre 3 kg

Name: Ancel - Glaçage miroir à chaud neutre 3 kg
Brand: Ancel
SKU: 80345
Price: 24.00 EUR
Availability: InStock

Marque: Ancel

UGS: 80345

€24,00

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Taxe incluse. Expédition calculée au moment du paiement.

Glaçage miroir à chaud neutre apporte une finition brillante et régulière aux créations pâtissières tout en assurant une bonne couverture, y compris sur les formes rondes ou angulaires. Prêt à l’emploi, il est particulièrement adapté au glaçage des entremets et permet d’obtenir une finition nette après application.

Polyvalent, il peut être coloré ou aromatisé pour personnaliser les réalisations. Son aspect brillant se conserve aussi bien en froid positif qu’en froid négatif, ce qui le rend adapté aux créations destinées à être réfrigérées ou congelées.

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