Caractéristiques

Poids : 1 kg

Conditionnement : Étui refermable

Base : Gélatine bovine

Dosage : 200 g de préparation pour 300 g d’eau à 25-30 °C et 1 000 g de crème chantilly

Utilisation : Bavarois, verrines, charlottes et bûches de Noël

Riche en caramel au lait

Mise en œuvre rapide par simple ajout d’eau et de chantilly

Texture onctueuse

Excellente tranchabilité

Supporte la congélation

Étui refermable pour une meilleure protection et conservation

Marque : Ancel

Conseil d'utilisation

Pour le dosage standard, utilisez :

Préparation Alaska-Express : 200 g
Eau à 25-30 °C : 300 g
Crème chantilly : 1 000 g, sucrée à raison de 50 à 100 g par litre de chantilly.

La préparation s’effectue rapidement par simple ajout d’eau et de chantilly.

Avec 1 kg de préparation, vous pouvez réaliser environ 14 L de mousse bavaroise, 120 portions de 60 g ou 2 cadres de 40 × 60 × 3,5 cm.

Entretien

Après ouverture, refermez soigneusement l’étui afin d’assurer une meilleure protection et conservation du produit.

Économisez 10%

Ancel - Préparation Bavarois Alaska Express Caramel1 kg

Name: Ancel - Préparation Bavarois Alaska Express Caramel1 kg
Brand: Ancel
SKU: 80600
Price: 19.50 EUR
Availability: InStock

Marque: Ancel

UGS: 80600

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Taxe incluse. Expédition calculée au moment du paiement.

Préparation pour bavarois Alaska-Express caramel est une préparation en poudre à froid conçue pour réaliser facilement des mousses bavaroises. Élaborée sur une base de gélatine bovine et riche en caramel au lait, elle permet d’obtenir une texture onctueuse adaptée à différentes créations pâtissières.

Simple et rapide à mettre en œuvre avec de l’eau et de la crème chantilly, elle convient notamment à la réalisation de bavarois, verrines, charlottes et bûches de Noël.

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