Caractéristiques

Poids : 1 kg

Conditionnement : Étui refermable

Base : Gélatine bovine

Composition indiquée : Contient du cacao, du beurre de cacao et de la poudre de lait

Dosage : 200 g de préparation pour 300 g d’eau à 25-30 °C et 1 000 g de crème chantilly

Utilisation : Bavarois, verrines, charlottes et bûches de Noël

Préparation à froid

Mise en œuvre rapide par simple ajout d’eau et de chantilly

Texture onctueuse

Excellente tranchabilité

Supporte la congélation

Étui refermable pour une meilleure protection et conservation

Marque : Ancel

Conseil d'utilisation

Pour le dosage standard, utilisez :

Préparation Alaska-Express : 200 g
Eau à 25-30 °C : 300 g
Crème chantilly : 1 000 g, sucrée à raison de 50 à 100 g par litre de chantilly. mpdf (2)

La préparation s’effectue simplement par ajout d’eau et de chantilly.

Avec 1 kg de préparation, vous pouvez réaliser environ 14 L de mousse bavaroise, 120 portions de 60 g ou 2 cadres de 40 × 60 × 3,5 cm.

Entretien

Après ouverture, refermez soigneusement l’étui afin d’assurer une meilleure protection et conservation du produit.

Ancel - Préparation Bavarois Alaska Express Chocolat au lait 1 kg

Name: Ancel - Préparation Bavarois Alaska Express Chocolat au lait 1 kg
Brand: Ancel
SKU: 80604
Price: 26.29 EUR
Availability: InStock

Marque: Ancel

UGS: 80604

€26,29

Taxe incluse. Expédition calculée au moment du paiement.

Préparation pour bavarois Alaska-Express chocolat au lait est une préparation en poudre à froid conçue pour réaliser facilement des mousses bavaroises. Sa formulation sur base de gélatine bovine contient notamment du cacao, du beurre de cacao et de la poudre de lait.

Simple et rapide à mettre en œuvre avec de l’eau et de la crème chantilly, elle permet de réaliser des bavarois, verrines, charlottes, bûches de Noël et autres desserts pâtissiers.

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