Faites fondre le chocolat doucement au bain-marie ou au micro-ondes par étapes courtes afin de préserver ses qualités aromatiques.

Grâce à sa fluidité, ce chocolat de couverture convient parfaitement aux moulages, ganaches, enrobages et desserts pâtissiers.

Tempérez le chocolat pour obtenir une finition brillante et une texture optimale.

Utilisez-le également pour mousses, crémeux, glaces et décorations chocolatées.

Conservez le chocolat dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des odeurs.

Évitez les variations de température afin de préserver sa texture et sa brillance.

Refermez soigneusement l’emballage après ouverture.

Utilisez des ustensiles propres et secs lors de la manipulation.