Banneton rond en osier avec toile en lin pour fermentation du pain

Caractéristiques

Banneton couronne ÉCO

Matière : Osier et toile de lin

Forme : Couronne

Diamètre extérieur : 260 mm

Hauteur : 70 mm

Capacité : 0,5 kg

Conditionnement : Vendu à l'unité (1 pièce)

• Favorise une levée régulière des pâtes fortement hydratées

• Toile de lin assurant un bon maintien du pâton

• Idéal pour réaliser des pains en forme de couronne

Marque : Mallard Ferrière

Origine : France

Conseil d'utilisation

Farinez généreusement le banneton avant d'y déposer la pâte.

Laissez le pâton lever jusqu'à obtenir le développement souhaité.

Retournez délicatement le banneton sur votre plaque ou pierre de cuisson avant l'enfournement.

Laissez sécher complètement le banneton après chaque utilisation.

Entretien

Retirez les résidus de farine à l'aide d'une brosse souple.

Ne lavez pas le banneton à grande eau afin de préserver l'osier et la toile de lin.

Laissez-le sécher à l'air libre avant de le ranger.

Conservez-le dans un endroit sec et bien ventilé.

Économisez 15%

Mallard Ferrière - Banneton couronne Éco en Osier Entoilé

Marque: Mallard Ferrière

UGS: 25960

€39,63

€39,63 ~~€46,63~~

Taxe incluse. Expédition calculée au moment du paiement.

Diamètre: Ø260 mm

Ø260 mm Ø300 mm Ø330 mm

Banneton couronne ÉCO est conçu pour accompagner la fermentation des pâtes à pain tout en leur donnant une forme de couronne régulière. Il favorise une levée homogène et assure un bon maintien des pâtes pendant l'apprêt.

Réalisé en osier avec une toile de lin, il facilite le démoulage avant la cuisson et permet d'obtenir des pains en forme de couronne à l'aspect artisanal.