Placez la gouttière à bûchette sur une surface plane et stable avant de commencer votre préparation.

À l'aide d'une poche à douille, répartissez une première couche de mousse dans la gouttière en veillant à bien remplir les angles pour éviter les bulles d'air.

Ajoutez éventuellement un insert fruité, un crémeux ou un croustillant adapté à votre recette, puis complétez avec le reste de la préparation.

Terminez le montage avec une fine base biscuitée découpée aux dimensions de la gouttière.

Placez la préparation au froid selon votre recette jusqu'à obtenir une tenue suffisante pour le démoulage.

Démoulez délicatement afin de préserver le profil triangulaire et les contours de votre dessert.

Pour une finition élégante, appliquez un glaçage ou un spray velours adapté, puis découpez votre préparation en portions individuelles à l'aide d'un couteau à lame fine.

Ne placez pas la gouttière au four.

Après chaque utilisation, nettoyez délicatement la gouttière à l'eau tiède avec une éponge douce et un détergent adapté au matériel alimentaire.

Veillez à retirer les résidus de mousse, de chocolat ou de préparation pâtissière présents dans les angles et les parois.

Évitez les objets tranchants, les accessoires abrasifs et l'eau très chaude, susceptibles de rayer ou de déformer le PVC.

Rincez soigneusement, puis laissez sécher complètement avant de ranger le matériel.

Conservez les gouttières dans un endroit propre et sec, à l'abri des sources de chaleur et des objets susceptibles de les déformer.