Tempérez votre chocolat de couverture noir, au lait ou blanc, puis versez-le délicatement dans les empreintes du moule. Tapotez légèrement celui-ci sur votre plan de travail afin de répartir uniformément le chocolat et d'éliminer les éventuelles bulles d'air.

Retirez l'excédent de chocolat avec une spatule, puis laissez cristalliser complètement avant de démouler les flocons avec précaution.

Pour obtenir un joli effet hivernal, privilégiez le chocolat blanc ou réalisez des flocons contrastés en associant plusieurs chocolats. Vous pouvez également utiliser un colorant liposoluble adapté au chocolat pour personnaliser les détails de vos créations.

Disposez vos flocons dans des ballotins gourmands ou utilisez-les pour décorer vos bûches, entremets et gâteaux de Noël.

Avant la première utilisation et après chaque utilisation, nettoyez le moule à l'eau tiède avec un détergent doux et une éponge non abrasive.

Rincez soigneusement et laissez sécher complètement avant de le ranger dans un endroit propre et sec. Évitez les ustensiles tranchants afin de préserver les détails des empreintes en silicone.