Sébalcé - Gélatine Bovine Instantanée en Poudre 1 kg

Caractéristiques

Nom du produit : Gélatine Bovine Instantanée en Poudre

Origine animale : Bovine

Poids : 1 kg

Conditionnement : Étui

Forme : Poudre

Aspect après dissolution : Transparent

Goût : Neutre

Utilisation : Mousses bavaroises, desserts gélifiés, inserts gélifiés, pâtisseries et préparations traiteur

Mise en œuvre : Incorporation directe à température ambiante, sans hydratation préalable

Utilisation à chaud : Possible selon la préparation

Équivalence : 10 g de poudre correspondent à 1 feuille de gélatine traditionnelle, selon le fabricant

Dissolution instantanée sans hydratation préalable

Utilisation possible sans chauffage

Goût neutre qui préserve les saveurs des préparations

Aspect transparent après dissolution

Marque : Sébalcé

Conseil d'utilisation

Incorporez directement la gélatine bovine instantanée en poudre dans votre préparation à température ambiante, sans la réhydrater au préalable.

Mélangez soigneusement afin d'obtenir une dissolution homogène et d'éviter la formation de grumeaux.

Cette gélatine peut également être utilisée dans des préparations chaudes lorsque la recette le nécessite.

Équivalence indiquée par le fabricant : 10 g de gélatine instantanée en poudre correspondent à 1 feuille de gélatine traditionnelle.

Adaptez la quantité utilisée en fonction de votre recette et de la texture recherchée.

Entretien

Conservez la gélatine bovine instantanée en poudre dans son emballage d'origine, à l'abri de l'humidité.

Après chaque utilisation, refermez soigneusement l'étui afin de préserver les qualités du produit.

Durée de conservation avant ouverture : 24 mois, selon la DLUO indiquée par le fabricant. Respectez la date figurant sur l'emballage.

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Sébalcé - Gélatine Bovine Instantanée en Poudre 1 kg

Name: Sébalcé - Gélatine Bovine Instantanée en Poudre 1 kg
Brand: Sébalcé
SKU: 80707
Price: 20.00 EUR
Availability: InStock

Marque: Sébalcé

UGS: 80707

€20,00

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Gélatine Bovine Instantanée en Poudre est un gélifiant alimentaire pratique et facile à utiliser pour apporter de la tenue et une texture homogène à vos préparations sucrées et salées. Sa dissolution instantanée permet de l'incorporer directement dans les recettes, sans hydratation préalable ni chauffage obligatoire.

Idéale pour réaliser des mousses bavaroises, des entremets, des desserts gélifiés et des inserts, elle convient également aux préparations traiteur. Son goût neutre et son aspect transparent permettent de préserver les saveurs et l'apparence de vos créations.

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Disponible en stock

Caractéristiques

Nom du produit : Gélatine Bovine Instantanée en Poudre

Origine animale : Bovine

Poids : 1 kg

Conditionnement : Étui

Forme : Poudre

Aspect après dissolution : Transparent

Goût : Neutre

Utilisation : Mousses bavaroises, desserts gélifiés, inserts gélifiés, pâtisseries et préparations traiteur

Mise en œuvre : Incorporation directe à température ambiante, sans hydratation préalable

Utilisation à chaud : Possible selon la préparation

Équivalence : 10 g de poudre correspondent à 1 feuille de gélatine traditionnelle, selon le fabricant

Dissolution instantanée sans hydratation préalable

Utilisation possible sans chauffage

Goût neutre qui préserve les saveurs des préparations

Aspect transparent après dissolution

Marque : Sébalcé

Conseil d'utilisation

Incorporez directement la gélatine bovine instantanée en poudre dans votre préparation à température ambiante, sans la réhydrater au préalable.

Mélangez soigneusement afin d'obtenir une dissolution homogène et d'éviter la formation de grumeaux.

Cette gélatine peut également être utilisée dans des préparations chaudes lorsque la recette le nécessite.

Équivalence indiquée par le fabricant : 10 g de gélatine instantanée en poudre correspondent à 1 feuille de gélatine traditionnelle.

Adaptez la quantité utilisée en fonction de votre recette et de la texture recherchée.

Entretien

Conservez la gélatine bovine instantanée en poudre dans son emballage d'origine, à l'abri de l'humidité.

Après chaque utilisation, refermez soigneusement l'étui afin de préserver les qualités du produit.

Durée de conservation avant ouverture : 24 mois, selon la DLUO indiquée par le fabricant. Respectez la date figurant sur l'emballage.

Question

Quelle est la différence entre la gélatine bovine instantanée Sébalcé et la gélatine traditionnelle en feuilles ?

Réponse

La principale différence réside dans leur méthode d'utilisation. La gélatine traditionnelle en feuilles doit généralement être réhydratée dans de l'eau froide avant d'être incorporée dans une préparation chaude. La gélatine bovine instantanée Sébalcé, quant à elle, se dissout directement dans les préparations à température ambiante, sans hydratation préalable. Selon le fabricant, 10 g de cette poudre correspondent à une feuille de gélatine traditionnelle. Cette équivalence est propre au produit et ne doit pas être généralisée à toutes les gélatines en poudre.

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