Avant la première utilisation, nettoyez soigneusement les deux éléments du kit à l'eau tiède savonneuse, puis rincez-les et séchez-les.

Placez le moule silicone sur une plaque ou un support rigide afin de faciliter sa manipulation pendant le remplissage.

Pour réaliser des éclairs revisités, remplissez les empreintes avec une mousse ou un crémeux en veillant à bien répartir la préparation jusqu'aux extrémités. Ajoutez éventuellement un insert fruité ou une garniture adaptée à votre recette.

Placez le moule au congélateur jusqu'à ce que les préparations soient parfaitement prises, puis démoulez-les délicatement en écartant progressivement le silicone.

Pour préparer les bases de vos éclairs, utilisez le tapis micro-perforé Air Plus avec une pâte adaptée à la cuisson, en le plaçant sur une plaque de cuisson perforée pour favoriser la circulation de l'air chaud.

Après cuisson, laissez refroidir les bases avant d'y déposer les entremets démoulés.

Pour une finition élégante, appliquez un glaçage miroir ou un spray velours sur les entremets congelés avant de les assembler avec leurs bases biscuitées.

Laissez décongeler progressivement les desserts au réfrigérateur avant dégustation.

Après chaque utilisation, nettoyez le moule et le tapis micro-perforé à l'eau tiède savonneuse avec une éponge douce afin d'éliminer les résidus alimentaires.

Le moule en silicone est compatible avec le lave-vaisselle jusqu'à 90 °C, conformément aux indications du fabricant.

Nettoyez délicatement les empreintes et les perforations du tapis afin de retirer les éventuels résidus de pâte, de mousse ou de préparation pâtissière.

Évitez les objets tranchants, les ustensiles métalliques pointus et les accessoires abrasifs susceptibles d'endommager les surfaces.

Aucun graissage préalable n'est nécessaire grâce aux propriétés antiadhésives du silicone.

Rincez soigneusement les deux éléments, puis laissez-les sécher complètement avant de les ranger à plat dans un endroit propre et sec.