Ajoutez progressivement le beurre de cacao à votre chocolat fondu afin d’en ajuster la fluidité selon la préparation souhaitée.

Il convient particulièrement au travail du chocolat ainsi qu’aux préparations de confiserie et de pâtisserie. Son format en pistoles facilite le dosage et permet de faire fondre uniquement la quantité nécessaire.

Conservez le beurre de cacao dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur et de l’humidité.