Caractéristiques

Poids : 500 g

Conditionnement : Sachet

Ingrédients : Sucre (98 %), antiagglomérant : amidon (fécule de pomme de terre non allergène)

Texture fine et aérée

Idéal pour les glaçages et les décors en saupoudrage

Convient aux préparations sans cuisson

Incorporation directe dans les préparations pâtissières

Marque : Erstein

Origine : France

Conseil d'utilisation

Incorporez directement le sucre glace dans vos préparations telles que les meringues, mousses, macarons ou glaçages.

Pour réaliser un glaçage royal, il peut être travaillé au fouet avec du blanc d’œuf et du jus de citron. Il peut également être utilisé en saupoudrage pour décorer gaufres, beignets, biscuits et autres pâtisseries.

Entretien

Conservez le sucre glace dans un endroit sec, idéalement à une température comprise entre 15 et 25 °C et avec une humidité relative inférieure à 65 %.

Lors d’un stockage prolongé, une légère prise en motte peut apparaître, les sucres fins étant particulièrement sensibles à l’humidité.

Économisez 32%

Erstein - Sucre Glace 500 g

Name: Erstein - Sucre Glace 500 g
Brand: Cristalco
SKU: 70107
Price: 1.99 EUR
Availability: InStock

Marque: Cristalco

UGS: 70107

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Sucre Glace est un sucre très fin à la texture légère et aérée, idéal pour apporter fondant et onctuosité aux préparations pâtissières.

Il convient particulièrement aux glaçages, aux décors en saupoudrage ainsi qu’aux préparations sans cuisson comme les crèmes fouettées, mousses et sorbets. Sa finesse permet également de l’incorporer facilement aux meringues et macarons.

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