Placer le cake drum sur une surface plane et stable avant d’y déposer le gâteau. Pour améliorer son maintien pendant le transport, déposer une petite quantité de glaçage, de ganache ou de gel alimentaire au centre du support avant de positionner la pâtisserie.

Pour les pièces montées ou les gâteaux à plusieurs étages, utiliser un support adapté sous chaque niveau et compléter si nécessaire avec des renforts pour répartir correctement le poids.

Ne pas utiliser au four ni au micro-ondes. Éviter de découper directement sur le cake drum afin de ne pas détériorer son revêtement.

Nettoyer délicatement la surface avec un chiffon doux légèrement humide puis sécher immédiatement. Ne pas immerger dans l’eau et ne pas passer au lave-vaisselle. Éviter les éponges et produits abrasifs. Conserver à plat dans un endroit propre et sec, à l’abri de l’humidité et de la chaleur.