Pour réaliser des citronnettes, égouttez si nécessaire les lamelles de citron confit, puis enrobez-les de chocolat noir, au lait ou blanc préalablement tempéré. Déposez-les sur une feuille de papier cuisson et laissez cristalliser avant dégustation.

Vous pouvez également découper les écorces en petits morceaux pour les incorporer dans vos cakes, muffins, brioches, biscuits ou pains d'épices. Elles se marient particulièrement bien avec le chocolat noir, la vanille et les amandes.

Conservez les écorces de citrons confits dans un endroit frais, à une température ne dépassant pas 20 °C, afin de préserver leur texture et leurs qualités aromatiques.

Après ouverture, conservez-les au frais dans un récipient hermétique ou dans leur emballage soigneusement refermé. Respectez la date de durabilité minimale indiquée sur le conditionnement.