Gélatine bronze Sébalcé 300 feuilles 1 kg

Caractéristiques

Gélatine en Feuilles Bronze

Type : Gélatine alimentaire en feuilles

Qualité : Bronze

Bloom : 150

Origine de la gélatine : Porcine

Ingrédients : Gélatine porcine

Poids net : 1 kg

Conditionnement : Boîte de 300 feuilles

• Idéale pour les mousses, bavarois, entremets, gelées et crèmes

• Dissolution rapide pour des préparations homogènes

• Conforme à la norme NF V59-001 (catégorie G)

Marque : Sébalcé

Origine : France

Conseil d'utilisation

Faites tremper les feuilles dans de l'eau froide pendant environ 5 minutes afin de les réhydrater.

Essorez-les avant de les incorporer dans une préparation chaude.

Mélangez jusqu'à dissolution complète pour obtenir une texture homogène.

Adaptez le dosage en fonction de la fermeté souhaitée.

Entretien

Conservez la boîte dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité.

Refermez soigneusement l'emballage après chaque utilisation.

Manipulez les feuilles avec des mains propres et sèches.

Respectez les conditions de conservation indiquées sur l'emballage.

Sébalcé - Gélatine en Feuilles Bronze 1 kg (300 feuilles)

Name: Sébalcé - Gélatine en Feuilles Bronze 1 kg (300 feuilles)
Brand: Sébalcé
SKU: 80700
Price: 35.26 EUR
Availability: InStock

Marque: Sébalcé

UGS: 80700

€35,26

Taxe incluse. Expédition calculée au moment du paiement.

Gélatine en Feuilles Bronze est idéale pour réaliser des préparations gélifiées à la texture ferme et homogène. Avec un pouvoir gélifiant de 150 Bloom, elle convient parfaitement à la confection de mousses, gelées, bavarois, crèmes, entremets et autres desserts. Facile à utiliser, elle se dissout rapidement pour garantir un résultat régulier.

Son format de 1 kg est particulièrement adapté aux besoins des pâtissiers, traiteurs et professionnels de la restauration. Parfaite pour une utilisation en pâtisserie professionnelle.