Faites fondre le chocolat doucement au bain-marie ou au micro-ondes par étapes courtes afin de préserver sa texture et ses arômes.

Grâce à son onctuosité, ce chocolat blanc convient parfaitement aux ganaches, moulages, mousses et desserts pâtissiers.

Tempérez le chocolat pour obtenir une finition brillante et une texture optimale.

Utilisez-le également pour enrobages, crémeux, glaces et décorations gourmandes.

Conservez le chocolat dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière.

Évitez les variations de température afin de préserver sa texture et sa qualité.

Refermez soigneusement l’emballage après ouverture.

Utilisez des ustensiles propres et secs lors de la manipulation.