La Base Lait Perfetta 100 est une préparation en poudre permettant de réaliser une base de glace neutre, stable, crémeuse et onctueuse. Elle offre un foisonnement élevé et permet de mettre en valeur la saveur des pâtes aromatiques utilisées dans vos préparations.

Cette base pour glace convient à la réalisation de glaces, entremets et pâtisseries glacées, verrines ou bâtonnets. Sa texture et sa stabilité sont particulièrement adaptées à la confection de desserts glacés.